Absorbţia apei şi a substanţelor nutritive este o funcţie caracteristrică şi are menirea de a asigura satisfacerea nevoilor de hrană ale plantei şi de a înlocui apa pierdută prin transpiraţie. La nivelul sistemului radicular, apa pătrunde în rădăcină prin scoarţa, care este mult mai permeabilă comparativ cu cea a tulpinii. Acest ultim aspect trebuie avut în vedere la plantare, deoarece sistemul radicular se deshidratează uşor şi într-un interval de timp relativ scurt.
